技術

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続ける「努力」と積み重ねる「経験」

プロとしての仕事。その１つは努力と経験による
「技術」です。お肉を焼くという事はどういう事か。
お肉も生き物です。つまり同じ形のお肉など存在
しません。毎回違うお肉を切り、焼くのです。
それは決まった法則がないという事。同じグラム数に
切りたかったら、厚みが変わります。それを同じ焼き加減にしたかったら、焼く時間や火加減が変わります。

毎回、違う焼き方をして同じ焼き加減にしていく。これも「技術」の１つです。

この技術を養うために我々は「努力」と「経験」を日々積んでいくのです。

その苦労は、食べて頂く皆様の笑顔の為であり、その笑顔が最高の喜びなのです。

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Effort and Experience

We need Effort and Experience to make good foods.

and they are hard to get. we have to keep going. Never give up. Many Failure , Improvement , and then Achievement.

looks like not happy. but why we will do…

The reason is you. Yes your smile is .

We have to stay Professional. Our business need Professional.

actually , our training is hard but fun. because We know what is goal.

This is very important that making gaol.  and It must be clear.

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